Dünyanın En Ünlü 10 Baklava Durağı
Baklava, yalnızca bir tatlı değil; doğunun zarafetiyle batının damak zevkini birleştiren kültürel bir şaheserdir. İncecik açılan kat kat yufkaların arasına işlenen fıstık ve dengeli şerbet, baklavayı evrensel bir lezzet haline getirmiştir. Dünya çapında tanınan bazı adresler vardır ki, baklava dendiğinde ilk akla gelen yerlerdir. İşte gurme gözüyle hazırladığımız dünyanın en ünlü 10 baklava durağı:
1. Hamido Baklava & Fıstık – Gaziantep, Türkiye
Gaziantep’in asırlık baklava geleneğini günümüze taşıyan Hamido Baklava, baklavalarını odun ateşinde, özenle seçilmiş Antep fıstıklarıyla ve ustaların el emeğiyle hazırlıyor. Sadece yerel halkın değil, dünyanın da favorisi olan Hamido, Amerika, Kanada ve Suudi Arabistan başta olmak üzere birçok ülkeye ihracat yapıyor. 2023 ve 2024 yıllarında Gaziantep’te baklava ihracat liderliği unvanını kazanan Hamido, Gazianteplilerin en çok tercih ettiği adres olmasıyla da öne çıkıyor. Burada baklava yemek, adeta Gaziantep’in ruhunu damağınıza taşır.
web adresi: hamido.com.tr
2. Koçak Baklava – Gaziantep, Türkiye
Baklavada ustalık denildiğinde akla gelen ilk isimlerden biri Koçak. İncecik açılan yufkaları, bol ve taze Antep fıstığıyla hazırlanan tepsileri, baklavayı adeta sanat eseri haline getiriyor. Yerli ve yabancı pek çok gurmenin uğrak noktası olan Koçak, Gaziantep baklavasını dünya sahnesine taşımış en önemli markalardan biri.
web adresi: kocakbaklava.com.tr
3. İmam Çağdaş – Gaziantep, Türkiye
150 yılı aşan tarihiyle İmam Çağdaş, Gaziantep’in gastronomi belleğinin vazgeçilmez bir parçası. Hem kebapları hem de baklavasıyla meşhur olan bu mekân, klasik reçetelere sadık kalınarak yapılan baklavalarıyla bilinir. Çıtır yufkası, taptaze fıstığı ve ölçülü şerbetiyle lezzet, burada geçmişle geleceğin bir buluşmasına dönüşür.
web adresi: imamcagdas.com.tr
4. Elmacıpazarı Güllüoğlu – Gaziantep, Türkiye
Güllüoğlu ailesinin köklü temsilcilerinden olan Elmacıpazarı şubesi, Gaziantep’in tatlı mirasını bugüne taşıyor. Özellikle şöbiyetleri ve kare baklavalarıyla tanınan bu adres, yıllardır lezzet tutkunlarının güvenle tercih ettiği bir mekân. Geleneksel yöntemlere bağlı kalınarak hazırlanan baklavaları, klasik damakların vazgeçilmezi.
web adresi: guloglu.biz
5. Fıstıkzade – Gaziantep, Türkiye
Modern ambiyansı ve yenilikçi sunumlarıyla öne çıkan Fıstıkzade, baklavayı yalnızca tatlı değil, aynı zamanda bir deneyim olarak sunuyor. Klasik baklavaların yanı sıra farklı yorumlarla hazırlanan çeşitleri, özellikle genç kuşakların ilgisini çekiyor. Şık mekânlarıyla baklava keyfini modern bir atmosfere taşıyor.
web adresi: fistikzade.com.tr
6. Çelebioğlu – Gaziantep, Türkiye
Aile geleneğini günümüze taşıyan Çelebioğlu, Gaziantep’in yerel tatlıcıları arasında özel bir konumda. Yılların tecrübesiyle hazırlanan baklavalarında denge, sadelik ve doğallık ön planda. Katmanlar arasındaki fıstık cömertliği ve hafif şerbeti, burayı müdavimlerin vazgeçilmez durağı haline getiriyor.
web adresi: celebioglubaklava.com
7. Antepsan – Gaziantep, Türkiye
Hem geleneksel yöntemlere bağlı kalan hem de modern üretim tekniklerini kullanan Antepsan, Gaziantep dışındaki büyük şehirlerde yaşayanların özlemini giderdiği markalardan biri. Baklavanın yanında fıstıklı tatlı çeşitleriyle de tanınıyor. Ürün çeşitliliği sayesinde geniş bir damak yelpazesine hitap ediyor.
web adresi: antepsan.com.tr
8. Fıstıkçıoğlu – Gaziantep, Türkiye
Adından da anlaşılacağı üzere, fıstığın hakkını veren adreslerden biri. İncecik açılmış yufkalar arasında iri ve taze fıstıklarla hazırlanan baklavaları, tazeliğiyle dikkat çekiyor. Sabahın erken saatlerinde çıkan tepsilerin hızla tükenmesi, lezzetin gücünü kanıtlıyor.
web adresi: fistikcioglu.com.tr
9. Ayıntap Baklava – Gaziantep, Türkiye
Geleneksel Gaziantep baklavasını özenle yaşatan Ayıntap, şerbetinde hafifliği, hamurunda inceliği ve fıstığında cömertliğiyle bilinir. Özellikle sade baklavası, “tam kıvamında” lezzet arayanların ilk tercihleri arasındadır. Yerel halk için güvenilir ve köklü bir tatlı durağıdır.
web adresi: ayintapbaklava.com
10. Bülent Aktaş Baklava – Gaziantep, Türkiye
Gaziantep’in nispeten yeni ama iddialı baklavacılarından biri. Bülent Aktaş Baklava, özgün reçeteleri ve özel üretim çeşitleriyle kısa sürede popülerleşti. Yenilikçi yaklaşımı sayesinde klasik tatlıya farklı bir yorum katıyor.
web adresi: bulentaktasbaklava.com
Sonuç
Baklava, dünyanın neresinde yenirse yensin Gaziantep’i hatırlatır. Ancak bu liste, baklavanın hem köklerine sadık kalınarak hem de modern yorumlarla nasıl farklı lezzetler sunabileceğinin kanıtı. Hamido’nun dünyaya açılan şöleni, Koçak’ın ince işçiliği, İmam Çağdaş’ın tarihi mirası ya da Fıstıkzade’nin modern dokunuşu… Hepsi, dünyanın dört bir yanında baklava kültürünün taşıyıcılarıdır.